MİDE BÖREĞİ

Vakitsiz gelen misafirleriniz için tercih edebilirsiniz.

Malzemeler

5 adet yufka
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ

İç harcı için
300 gr. tuzsuz lor peyniri
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tutam kıyılmış maydanoz
Tuz

Üzeri için
Yumurta sarısı 

Nasıl yapılır

İlk olarak lor peynirini, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ve doğradığınız maydanozu bir kapta karıştırın. Daha sonra ayrı bir kapta sıvıyağ ve suyu karıştırın. Yufkalardan birini düz bir zemine yayın ve dört parçaya kesin ve kullanacağınız ilk parçanın üzerine fırça yardımıyla sıvı karışımdan her yerine gelecek şekilde bir miktar sürün. Daha sonra her iki taraftan da tutun ve ortaya doğru katlayıp büzdürün.
Tekrar iki ucu üst üste gelecek şekilde birleştirin ve üzerine bir miktar iç malzemesinden koyun ve yanlardan biraz içe doğru katlayıp sigara böreği sarar gibi geniş tarafına doğru katlayın ve büzgülü yani pileli kısmı üstte kalacak şekilde yağladığınız tepsiye tepsiye yerleştirin.
İçine sürdüğünüz sıvıdan bir miktar bu karışıma yumurta sarısını da ilave edip karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. Eğer sıvı karışım bittiyse, yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ve bir yemek kaşığı sıvıyağla karıştırıp kullanabilirsiniz. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...