Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

           

Başlangıçta bütün sebzelerimizi küp şeklinde doğruyoruz ve yemeğin yapılması için hazır hale getiriyoruz. İlk öncelikle, küp şeklinde doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsakları, zeytinyağı ile güzelce kavurun. Daha sonra, daha önceden doğradığınız yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Kavurma işlemi devam ederken, küp şeklinde doğranmış olan patlıcanları tuzlu suda, yaklaşık olarak onbeş dakika kadar bekletiyoruz. Patlıcanlar onbeş dakika kadar suda bekletildikten sonra, patlıcanlarıda tavaya ekliyoruz ve biraz kızarıncaya kadar bekliyoruz. Bir sonraki adımda ise, biraz tuz ve iki kaşık şeker ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra, bir bardak su ekleyerek, suyun çekmesini bekliyoruz. Su çektikten sonra, bu seferde küp şeklinde doğranmış domatesleri ekliyoruz. Bunun ardından, en son doğranmış maydonozları koyuyoruz ve tekrar bir bardak su ilave ediyoruz.

            Bundan sonra yapılacak şey, biraz daha yemeğin pişmesini beklemek. Patlıcan ve doyurucu yemek türlerini sevenler için, Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği çok iyi gelecektir. Patlıcanlı olduğu için çok doyurucu ve leziz, her evde yapılabilecek çok basit bir yemek olmaktadır. Yemek piştikten sonra, altını kapatıp biraz bekleyebilirsiniz. Yemek dinlendikten sonra ise, tabaklara servis ederek sofrasına yerleştirebilirsiniz. İsterseniz her tabağa servis edebilirsiniz, isterseniz de büyük bir tabağa güzel bir şekilde donatarak masanın ortasına da koyabilirsiniz. Patlıcan yemekler genel olarak mutfaklardan asla eksik olmayacak yemek türleridir. Sadece doyurucu olmak ile kalmayıp aynı zamanda leziz, damakta güzel bir tat bırakan yemeklerdir. Sizde evinizde deneyin ve misafirlerinize güzel bir patlıcan yemeği çıkarın.

Malzemeler: 

• 4 adet orta boy patlıcan, 
• 4 adet orta boy domates, 
• 2 tane yeşil biber, 
• 1 adet orta boy soğan, 
• 5 diş sarımsak, 
• 2 çay kaşığı şeker, 
• maydonoz, 
• zeytinyağı, 
• tuz.